mercoledì 3 ottobre 2012

ZUPPA DI ZUCCA E CAVOLFIORE

Non nascondo la simpatia che ho per le zucche. Credo di averne talmente tanta che quando ne vedo una, soprattutto intera, non posso far finta di niente e devo portarla a casa con me. Quest'anno sono fortunata perché mio padre ha provato a coltivare qualche piantina, mantovana per l'esattezza, nel suo orto dietro casa e così adesso ne ho ben cinque in dispensa, mica una:-) Sto già pensando a come potrei utilizzarle!! Direi quindi, per oggi, di beccarvi una semplice zuppa, di quelle però tanto confortevoli e un pò coccolose, che io vado a cercare altre ricette... oh, naturalmente accetto idee e suggerimenti:-)!!
 
Orzo perlato

Ingredienti per 4 persone: 
 
-      100 gr. di orzo perlato
-      200 gr. di zucca mantovana
-      Un cavolfiore piccolo la metà
-      1 porro
-      1 patata
-      4 tazze di brodo vegetale
-      Sedano q.b.
-      Olio extravergine d'oliva
-      Sale q.b.
 

Vario
 
Soffriggere in una casseruola il porro tagliato a fettine con un paio di cucchiai d'olio, unire la zucca e la patata tagliate a dadini, il sedano spezzettato e le cimette di cavolfiore. Insaporire un minuto e versare il brodo vegetale caldo. Salare, coprire e portare a cottura. Ridurre in crema le verdure con il frullatore ad immersione e aggiungere l'orzo perlato. Cuocere ancora 15/20 minuti. Spegnere la fiamma e tenere coperto altri dieci. Servire la zuppa tiepida.

Zuppa di zucca e cavolfiore
 
UN ABBRACCIO!!!

58 commenti:

  1. Foto strepitose e piatto davvero invitante, brava!

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  2. Sono simpaticissime le zucche, sfortunatamente mio padre non le ama, così non le pianta mai :(
    Non vedo l'ora di riaverne una tra le mani, tante di quelle ricette da provare!
    Adoro la tua zuppa e le tue foto, sempre più belle mia cara!

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  3. Giuliana, Ileana: grazie ragazze!! Dite che sistemato così il blog funziona?! Anche le foto?? Non ero tanto sicura sapete:-(( Un abbraccio!

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  4. Deliziosa questa zuppa! La presentazione è bellissima! Moooolto invitante...:)
    Ciao

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  5. Alla faccia dell'"accontentarsi" cara!! Anche il mio orto le fornisce, proverò!! :-)

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  6. io adoro la zucca, in inverno mangerei solo quella! e adesso, grazie a te, ho anche una nuova ricettina per gustarla! lo farò al più presto!! buona giornata!!

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  7. "Confortevoli e coccolose", proprio quello che adoro delle zuppe. Deliziosa la tua con l'abbinamento di zucca e cavolo. Da provare certamente. Bellissime anche le foto.

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  8. Di nuovo complimenti per le foto!
    La zuppa è molto invitante!

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  9. Forse l'inverno lo amo in particolar modo per queste zuppe calde che la sera ti scaldano quando fuori fa un freddo cane! Ottimo questo abbinamento.. dovrò provare.. smack :-)

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  10. adoro le zucche, in tutte le loro varianti. ma ciò che veramente adoro, sono le torte salate, i tortelli di zucca, le zuppe calde. insomma, mi piace guardarle ma soprattutto... mangiarle! belle le foto, come al solito. Ma cosa te lo dico a fare?? un bacino, sere

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  11. Perché la zucca mi piace tanto? Forse perché sono una zuccona? Beh, fra poco mi riscatterà il trip e giù con zuppe e creme e dolci di zucca! Fondiamo un club!
    Nel frattempo ti dico che le tue foto sono sempre di una bellezza commovente! Un forte abbraccio, Pat

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  12. Buona buona la zuppa di zucca!!

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  13. una coccola d'autunno! buona! :)

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  14. non ho mai abbinato insieme zucca e cavolfiore...amandoli entrambi mi devo rifare asslutamente! bella, proprio bella questa ricetta!! e complimenti anche per le immagini, calde e invitanti

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  15. troppo simpatiche davvero! E come mi piacciono le tue foto!!!! Questa zuppa la adoro già...comfort food per eccellenza! (e poi con il cavolfiore e il porro...gnammmmmm!!!!)

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  16. colori magnific, presentazione ottima, ricetta stuzzicante!
    felice giornata cara!

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  17. Buona, buonissima! Ottimo abbinamento :D Che bello avere le zucche dell'orto e poterne piantare! :) Ti faccio i miei complimenti, un bacione! :)

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  18. Che bella zuppetta, ricca e invitante!Uso pochissimo il porro,ma credo che in questa preparazione sia indispensabile,quindi domani porterò a casetta un bel porro gigante,oltre alla simpatica zucchetta!Coccolosa quella ciotolina,quanto le tue belle foto...un bacione tesoro bello!

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  19. come non adorarti la zuppa le foto e la zucca amo e adoro =)

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  20. Anch’io adoro la zucca e pure il cavolfiore, miei immancabili compagni di tavola nella stagione fredda. Che bei colori quella zuppa, scalda il cuore solo a guardarla :) Le tue foto lasciano sempre a bocca aperta. Un bacione tesoro, buona giornata

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  21. Senti, ma dimmi qual è il tio segreto nel fare foto così...così...così...magnificherrime?! :-)
    un abbraccio a te che sei proprio brava!!!

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  22. Commossa di fronte alla bellezza di foto, ciotola, zuppa e cucchiaio...Devo aggiungere altro? Evviva la zucca! :-)
    simo

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  23. wow che delizia e che immagini strepitose!!! Buona giornata

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  24. Zucca e cavolfiore???????????? io arrivooooooooooooooooooooooo

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  25. ma sai che l'ho fatta simile con il bulgur???anche io la adoro!!

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  26. Io le trovo anche mlto ornamentali, belle da vedere!!! Le zucche mi ispirano tranquillità,ma può essere?
    La tua zuppa mi piace molto;);)

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  27. Zucca Mon amour!!!! anche io l'adoro infattti ultimamente ne ho comprata una intera e alcune piccole decorative che tengo in cucina sulla cappa ..beh insomma le adoro . le foto sono meravigliose ma ormai questo lo sai . un bacione cara

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  28. Questa zuppa ti riscalda solo a guardarla...buonissima!
    Grazie per questa bella ricetta!
    Un bacio
    Paola

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  29. Che buona!Zuppa e foto stupende...

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  30. Io non resisto alla zucca e come te ne compero sempre in abbondanza, quando il mio papà aveva l'orto me ne portava sempre. Buona e colorata questa tua zuppa! Un bacione

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  31. è pazzesco quante ricette di zuppe alla zucca ci siano, la tua è molto particolare e voglio provarla
    ballissime anche le foto
    bacioni

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  32. che meraviglia di ricetta e di foto!

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  33. Le tue foto, e anche le tue ricette sono sempre più belle. Rimango incantata davanti a questa meraviglia

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  34. merviglosa, lo sapevo che lo sarebbe stata, il titolo parlava da solo. ;)

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  35. ed io me la becco con molto piacere questa bella zuppetta...è una vera coccola!!!
    baci

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  36. Comlimenti per l'immagine e la ricetta, profuma già di autunno!
    grazie per essere passata da me
    a presto
    fulvia

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  37. Fai delle foto così belle che riesci a farmi piacere perfino la zucca :)

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  38. Questo sì che è un degno omaggio alla zucca! Che buona questa zuppa, semplice e saporita! E poi è completa! Davvero ottima!
    I porri con la zucca sono il massimo secondo me! Niente ci sta meglio!

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  39. Tu riesci sempre ad incantarmi con le foto.... Ti farei fare volentieri un giro nella coltivazione dei miei... ti ci perderesti ma non credo potresti portatene qualcuna per la tua dispensa... sono così enormi che per sollevarle ci vogliono 2 persone O.O Vero!!!! A parte tutto vorrei avere qui davanti questa meravigliosa scenografia,per il bene degli occhi e per quello del palato... :-*

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  40. Viva le zucche!!!!io le amo e ho già ordinato la scorta dal contadino di fiducia ;)
    Non vedo l'ora di vedere le prossime declinazioni di questa regina arancione...
    Poi va bè...quando le ricette sono accompagnate da foto del genere come si fa a non adorarle!!??!
    un abbracciooooo

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  41. Quest'anno, complice il caldo che ancora non se ne vuole andare, non l'ho ancora fatta la zuppa di zucca, (per lo più di solito faccio la crema) cosa che farò al più presto, soprattutto dopo aver visto il tuo invitantissimo post ;)

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  42. Ricetta bellissima Marianna, ma quelle foto mi lasciano a bocca aperta (chissà, forse pronta per un cucchiaio di zuppa ;-) )

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  43. anche io le adoro, ottima la tua zuppa
    io resto in attesa di una hokkaido bio che mi hanno promesso...
    buon we

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  44. che semplice e divina meraviglia ...

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  45. Entrambi, zucca e cavolfiore mi piacciono moltissimo. Devo provare a fare questa zuppa.

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  46. un buonissimo piatto per dare il benvenuto all'autunno

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  47. Molto molto invitante questo piatto....sicuramente autunnale e sano!
    Lo proverò!
    A presto!

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  48. io non amo la zucca ma le tue foto sono stupende, dimmi il segreto per imparare a farle così belle, ti prego ,io sono una frana! baci cara e buon fine settimana!

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  49. Anche io amo la zucca! La tua zuppa è una meraviglia :)
    Un bacio

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  50. Sai che ho postato anch'io pochi giorni fa una crema di zucca con patate e porri? Devo riconoscere però che tue foto sono davvero spettacolari, non solo quelle presenti in questo post ma tutte quelle che ho visto nel tuo blog sembrano uscite da una prestigiosa rivista di cucina, bravissima! A presto e buona serata!

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  51. anche io sono un'amante delle zucche, ma soprattutto delle zuPPe, meglio ancora se confortevoli e coccolose XD
    Quindi, la zucca in frigo ce l'ho, tanto vale provarla!
    bellissima anche la foto!!
    ciaooo

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  52. ciao Marifra! E' un po' che non passo "da queste parti"... :(( il mio blog langue un po'.
    Quando riesco però qui trovo semnpre ricette intriganti (anch'io amo la zuucca!), ben cucinate e fotografate come piacerebbe fare a me.
    Avrei bisogno di contattarti privatamente, ma non trovo il tuo indirizzo mail e non ho configurato outlook. Se ti va scrivimi qui
    faustablog@gmail.com
    Un abbraccio!
    Ciao

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  53. p.s. scusa i refusi (sgrunt!!!)... ho scritto in fretta ed ho riletto solo quand'era troppo tardi!
    Un abbraccio

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  54. i tuoi post sono sempre meravigliosi..le foto poi un incanto.. la zucca e il cavolfiore slurp! sono quelli che più preferisco !

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  55. La zucca piace anche a me, io sono pero' meno fortunata di te al momento ce ne e' una sola che cresce desolatamente nel mio orto e gia' sto facendo mille progetti su come cucinarla.

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  56. Una bella zuppa di zucca è uno dei tanti modi per farsi una coccola, secondo me! Calda e morbida! Io la cucino in modo molto semplice, con un soffritto di aglio,cipolla,olive nere e sfumata con aceto balsamico! Fammi sapere se ti piace ;D Un bacio!

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  57. Questa ricetta sembra fatta apposta per me! la adoro!

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