BISCOTTI AL CIOCCOLATO, GRAPPA E MANDARINO



Mancano davvero poche ore al Natale! Nonostante sia ormai superfluo parlarvi di biscotti, voglio comunque farlo e mostrarvi quelli che durante il fine settimana scorso sono stati i protagonisti in casa:-) La ricetta è di Sigrid, con qualche variante qua e la vero, però è la sua. Inutile dire quanto siano tremendamente irresistibili, da uno tira l'altro, eheh credo sia il potere del cioccolato:-D

Vabbé, anche quest'anno è andata... i miei migliori auguri di Buon Natale<3!!
 

Ingredienti: 

-      200 gr. di cioccolato fondente

-      50 gr. di burro

-      2 cucchiai di grappa

-      2 uova

-      60 gr. di zucchero semolato

-      80 gr. di farina di farro

-      20 gr. di farina di riso

-      1 cucchiaino scarso di lievito per dolci

-      1 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere

-      Buccia grattugiata di un mandarino non trattato

-      Sale un pizzico

-      Zucchero a velo q.b. 

 

 In un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, il burro tagliato a dadini e la grappa. In una ciotola lavorate, con la frusta, le uova con tutto lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la buccia grattugiata del mandarino e incorporate il cioccolato-burro-grappa. Setacciate le farine e il lievito, unite un pizzico di sale e mescolate il tutto con una spatola.

Fate rassodare l'impasto in frigo per circa un'oretta. Formate delle palline, più o meno grandi quanto una noce, passatele nello zucchero a velo e sistematele, distanziate tra loro, sulla teglia rivestita da un foglio di carta da forno. Cuocete a 180° per circa 15 o 20 minuti massimo. 

 

 ps. un vero peccato, ma la cara signora Eleonora non si è fatta più sentire. Le avevo chiesto l'indirizzo mail per dei consigli su farine e lievitati, visto che ha dichiarato di essere un'esperta in materia. Niente. Contavo di farle qualche domanda e invece... chissà forse non è neanche il suo vero nome:-)  

  

UN ABBRACCIO!!!