TORTA RICOTTA E PERE

Era da un pò che non preparavo una torta come questa per colazione. Semplice, buona e senza pretese, trovo che la torta ricotta e pere sia davvero un bel dolce, classico ma senza dubbio irrinunciabile. Torte a parte, mancano pochi giorni alla fine dell'anno e come da tradizione dovrei tirare le somme. Ad essere del tutto sincera non sono ancora pronta, ho talmente tanti pensieri in testa che alla sola idea di dover fare un bilancio dell'anno sto male, quindi evito o meglio rimando:-)

Grazie per gli auguri, sul serio, sto faticando ad andare avanti e se non fosse per l'affetto che mi dimostrate forse chissà, mentaeliquirizia, non avrebbe più post...  



 

Ingredienti: 

-      200 gr. di farina bianca per dolci

-      50 gr. di farina integrale

-      100 gr. di fiocchi d'avena

-      100 gr. di ricotta

-      100 gr. di latte

-      3 uova intere

-      160 gr. di zucchero bianco

-      60 gr. di olio leggero

-      Buccia grattugiata di un limone non trattato

-      16 gr. di lievito per dolci

-      3 pere grandi Abate

-      Sale un pizzico



 

Lavorate le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie. Versate a filo l'olio, unite un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone non trattato, la ricotta setacciata e i fiocchi d'avena tritati finemente.

Setacciate sul composto la farina bianca, la farina integrale e il lievito, alternando con il latte.

Tagliate la polpa di due pere a dadini e unite al composto. Mescolate il tutto con una spatola e versate nella tortiera imburrata e infarinata in precedenza. Tagliate a fette sottili l'ultima pera e sistemate a raggiera sulla superficie della torta.

Cuocete a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o a seconda del proprio forno. 
 

UN ABBRACCIO!!!