martedì 23 aprile 2013

INSALATA DI CANNELLINI CON ROSMARINO, AGLIO E LIMONE

Riaffacciarsi da queste parti è sempre bello. Il motivo di tanto silenzio, ad essere sincera, non saprei neanche spiegarvelo, di cose da fare ce ne sono sempre tante, spesso troppe, a pensarci bene non ho ancora stirato la camicia e messo in valigia qualche abito per la partenza delle tre di questo pomeriggio (no, niente vacanza, magaaari:-D) stavolta si tratta di lavoro, quello mio, quindi parto con una certa fiducia nel cuore finalmente riconquistata, sognando che si tratti di un nuovo inizio, beh, o almeno si spera.
Ho sempre dimenticato di ringraziare la signora Eleonora, come chi è? Non ditemi che non ve la ricordate: lievitati, pan brioche... ecco, si, lei. Grazie. Prometto che vi racconterò tutto, anzi, devo scriverle una mail al più presto, vabbé allora meglio che vada... la ricetta sotto è di Nigella e, si che lo so, fa strano! ma è la sua:) e appartiene alla raccolta di ricette ispirate all'Italia.
 
Insalata di cannellini con rosmarino, aglio e limone

Ingredienti per 4 persone:
 
-      600 gr. di fagioli cannellini già lessati
-      2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-      1 rametto di rosmarino
-      2 spicchi d'aglio
-      1 limone non trattato
-      Sale e Pepe
 
A fuoco basso e in una padella antiaderente scaldate l'olio, aggiungete gli aghetti di rosmarino tritati e la buccia di limone, mescolate e lasciate sfrigolare per mezzo minuto.
Unite l'aglio tagliato e fettine, mescolate e fate andare ancora per mezzo minuto facendo attenzione che l'aglio non si colori troppo. Aggiungete i fagioli e mescolate il tutto.
Unite il succo di limone, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura ancora per un paio di minuti. Trasferite in un'insalatiera e servite.
 
ps.GRAZIE anche a chi in questo mese si è preoccupato per la mia assenza, vi voglio bene<3 
 
UN ABBRACCIO!!!


30 commenti:

  1. ihmmm adoro i cannellini!!!! prossimo pasto si va con cannellini:-)))) buoooni

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  2. stavo giusto pensando in questi giorni a dove ti eri cacciata, ma credevo magari in qualche bella spiaggia ai Tropici...cara ben tornata ,ottima ricetta adoro i legumi tutti! Ti auguro buon viaggio e in bocca al lupo per il lavoro

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  3. Buon viaggio tesoro e un enorme enormissimo in bocca al lupo. Tengo le dita incrociate per te :) Un abbraccio grande e non vedo l’ora che arrivi domenica

    P.S. anche Nigella ha il suo lato sano e ottimi gusti. Lo conferma quest’insalata ^_^

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  4. Crepi il lupo ragazze!! Grazie di <3

    Federica: anch'io non vedo l'ora che arrivi domenica,un abbraccio!

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  5. prima di tutto in bocca al lupo!!!!!!!
    che bello leggerti :)
    deliziosa questa insalata! nn ti rubo troppo tempo...buon viaggio!!!
    ti abbraccio

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  6. tra i fagioli sono quelli che più amo.. e che buoni così in semplicità! buon viaggio.. a presto

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  7. mi piace, semplice e saporita! non mi deludi mai!

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  8. mi piace molto questa foto, l'ambientazione è perfetta per questo contorno semplice e rustico. sei molto brava! a presto, barbara

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  9. Ciao,
    che meraviglia questa insalata di cannellini.
    Ho in dispensa un bel barattolo di ceci, secondo te posso sostituirli ai fagioli?
    Proverei a farla così...
    Un bacione,
    Cri

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  10. mi piace questo piatto... brava!

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  11. E io non vedo l'ora di rileggerti e di guardare le tue splendide foto!!

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  12. insalata gradevolissima mi piace per l'aggiunta di limone

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  13. che bello ritrovarti ogni tanto mia cara...l'importante è che stai bene!
    Ottima insalatina, perfetta per le giornate caldine che verranno...almeno lo spero;)
    Bacio!

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  14. Buon viaggio e in bocca al lupo. Deliziosa l'insalata di cannellini, splendida la foto. un abbraccio Daniela.

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  15. In effetti fa un po' strano pensare una inslata di cannellini fatta dalla mitica Nigella :)
    Spero che gli sviluppi lavorativi siano positivi. Buon viaggio!

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  16. E' capitato spesso, troppo spesso, anche a me di assentarmi.. seppur per tanti motivi a volte senza nessuno. E' pero bellissimo sapere di poter tornare in qualsiasi momento e ritrovare la gente di sempre pronta a leggerti!
    Mitica Nigella... fantastica insalatina!

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  17. Buon viaggio cara, ti faccio un grande in bocca al lupo per tutto :-) BAcioni

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  18. Buonissima e semplice questa ricetta per i cannellini, ottima l'aggiunta del limone!
    baci baci

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  19. Guardando il tuo bellissimo post mi è venuta fame!
    Complimenti cara!
    Un bacio Antonella.

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  20. Semplice,gustosa ed appetitosa: splendida ricetta!

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  21. li ho mangiati giusto ieri dopo averli fotografati (la mia è la ricetta al fiasco)...come fai a rendere così belli anche dei semplici fagioli io non lo so...rustici e perfetti ^_^
    un bacione!!!!

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  22. Da una parte mi rincuora leggere che anche altre amiche sono distanti dal web per motivi vari... Anche per me è così, oggi però avevo un po di tempo e così rieccomi nel tuo blog che sempre mi accoglie con delle ricettine sfiziose sfiziose! Un bacione

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  23. Cannellini mon amour... ah ah ah per passione e per lavoro (rideresti: multinazionale di verdure, anche in conserva). Comunque, per un motivo e per l'altro, ne dispongo a tonnellate e quindi apprezzo ogni nuova idea per impiegare cannellini, borlotti, ceci, fave etc.. Si, concordo, fa strano pensare a Nigella che spadella legumi, ma la ricetta sembra davvero buona, sarà che l'hai interpretata e realizzata tu :)

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  24. ti dirò che forse i cannellini li mangio più d'estate che d'inverno e la tua insalata ne è la prova :P
    ottime!

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  25. che sia un buon inizio il tuo...per il bene che cerchi e che è qui dentro anche a questo piatto semplice ma perfetto..mi piace tanto il profumo di limone :)

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  26. Bellissima ricetta e bellissima foto, come sempre qui sul tuo blog!
    Ciao
    Franco

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  27. ciao
    un ottimo contorno e poi Nigella non è poi così male, non trovi????
    p.s.: in bocca al lupo per la tua carriera

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  28. ciao cara,
    come stai?
    spero tutto bene...ti ho mandato una cartolina dalla meravigliosa BARCELLONA...spero di aver scritto bene l'indirizzo...un bacio e a presto ;)
    iaia

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