domenica 30 giugno 2013

MUFFINS SALATI

Mi rendo conto che sembra strano, lo sembra tanto anche a me, ma prima di ieri (sera:-), non avevo mai infornato dei muffins salati. Per me i muffins sono quelli dolci, ai mirtilli per capirci, molto morbidi e gonfi, macchiati qua e la di blu.
Beh in sostanza, non so nemmeno come sia successo, comunque il lato positivo della faccenda è quello di aver scoperto che sono facilissimi da preparare, un paio di ingredienti da mettere insieme, zero pirottini di carta da utilizzare e via nel forno, pronti in pochissimi minuti :-D
 
Muffins salati

Ingredienti per 6 muffins 
150 gr. di farina
1 uovo
1 zucchina verde
Pesto
16 gr. di lievito per torte salate
 
Per il pesto 
1 manciata di faglie di basilico
70 gr. di olio extravergine d'oliva
1 spicchietto d'aglio
Scaglie di parmigiano
Sale
 
Scaldate il forno a 190°. Imburrate e infarinate lo stampo da muffins. Pulite la zucchina, tagliate entrambe le estremità e grattugiatela con una mandolina a fori medi (non piccolissimi).
Preparate il pesto. In un mortaio pestate le foglie di basilico con uno spicchietto d'aglio, le scaglie di parmigiano, un pizzico di sale e l'olio.
In una ciotola, sbattete l'uovo con il pesto e la zucchina, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito. Mescolate il tutto e riempite a cucchiaiate i muffins.
Infornate per 15/20 minuti o finché non sono dorati in superficie.
 
UN ABBRACCIO!!!

28 commenti:

  1. Velocissimi e molto molto buoni!!

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  2. C'è sempre una prima volta e questi muffin sono sicura che verrano replicati in infinite varianti!! :)

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  3. Ciao! molto sfiziosi e totalmente estivi! uno tira l'altro :)
    bacioni

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  4. Io adoro i muffins salati e questi qui sono stupendi!

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  5. Ficaram tão lindos e com abobrinha eu ia adorar.
    bj

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  6. Me li segno perché oltre ad essere veloci sembrano molto buoni!

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  7. Saporitissimi col pesto,molto invitanti!

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  8. Sono l`ideale tesoro per un buffet i muffin salati ed i tuoi sono fantastici amica mia!!
    Bacioni grandi, Imma

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  9. Allungo la mano a prendere un muffin con il mio adorato pesto di basilico, gnam, sono ottimi!!! Ciao!

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  10. ma sai che anche x me i muffins sono dolci??? e invece!!!

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  11. Piu' che comprensibile: al mondo ci sono talmente tanti cibi diversi e noi abbiamo una vita sola!! Impossibile conoscerli tutti...Sai che questi muffins veloci e saporiti, potrebbero essere anche una bella alternativa al pane per me che spesso mi scordo di comprarlo? Grazie e a presto.

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  12. Un lampo, e sai che profumino, complimenti, a presto e buon lunedì!!!

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  13. mi piaci sempre nella tua semplicità! sono praticissimi anche da portarli con noi nei picnic! ;) un bacino, sere

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  14. non ho mai fatto dei muffin salati perchè non ho bene idea di quando si "debbano" mangiare, ma come sempre, ogni volta che li vedo, mi dico che devo assolutamente provare perchè l'idea mi piace moltissimo. questi con basilico sembrano assolutamente deliziosi. vuol dire che proverò e poi capirò da sola che uso farci! ;)
    buon inizio settimana, a presto :)

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  15. Belli e profumati, brava ciao Stefania

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  16. buoni, nè?!
    Anche io li faccio troppo poco spesso...quando li preparo in un attimo si volatilizzano, eheheheh...
    bacio!

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  17. Che belli !!! saranno sicuramente buonissimi, da provare, complimenti !!!

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  18. Anche io li faccio spesso così ed hanno sempre tanto successo...le tue foto sono meravigliose!

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  19. adoro i muffin salati, quasi più di quelli dolci!!
    zucchine, pesto...mi piacciono moltissimo!!
    baciiii

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  20. In effetti li faccio raramente anche io, non so poi perchè ma in versione salata di solito tendo a fare direttamente un cake piuttosto che i muffin. Questi piccoli funghetti hanno un'aria molto sfiziosa :)

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  21. Credo di averli fatti una sola volta e me ne rammarico,perchè sono davvero saporiti,oltre che semplici e di sicuro successo,o quasi!Beh diciamo,che non deludono ed ora mi devo rifare e mi "rifarò" con questi tuoi,profumati al pesto..che delizia!Un baciotto tesoro bello!

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  22. adoro il colore di quel legno!!!!!!!!sempre uno spettacolo da queste parti...un bacione ^_^

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  23. gnam gnam....che buoni che devono essere!!!!!!!!!!!!!!!!

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  24. mi piace tantissimo l'uso del pesto nei muffins!

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  25. questa ricetta mi sembra deliziosa
    vado spesso in ristorante parma per questo piatto. È buono.
    http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html

    Grazie! A presto!

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  26. Ma che bei muffin!! Tanto piacere, tua nuova follower!! Torno presto e intanto ti invito a trovarmi se ti va :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  27. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice questa ricetta poi è golossissima
    ti seguo volentieri e se ti va vienimi a trovare sul mio blog spicchidelgusto

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