mercoledì 30 settembre 2015

Dolce con Zenzero e Anice

Sebbene nell’ultimo periodo sia stata parecchio impegnata, soprattutto per lavoro, e spesso fuori casa per settimane, non ho mai smesso di regalarmi un buon dolce a colazione. Ho perciò trascorso gran parte delle mie serate – finalmente libera da ogni altra occupazione, famiglia compresa :-) –  tra un impasto e l’altro, ad imburrare e infarinare tortiere o rivestire con pirottini di carta teglie da muffins. Così tra un’infornata e l’altra – utilissima per smaltire ritagli di farine varie – una sera ho scoperto un abbinamento che da lì a poco sarebbe diventato in assoluto il mio preferito: zenzero-anice. Perché particolare e perché perfetto per sostituire l'aroma limone. Ehm, a proposito di limoni - qui credo sia doveroso aprire una breve parentesi :-) - dovete sapere che per un bel pò di mesi l'albero di limoni in giardino ha smesso di farli e siccome io nei dolci lo uso spesso, non trovandone di biologici nemmeno al mercato, ho dovuto conciarmi le maniche e mettermi all'opera per trovare un degno rimpiazzo o almeno un abbinamento in grado di sostituirlo egregiamente:-). Ecco il motivo per aver abbinato lo zenzero e l'anice - due ingredienti tanto diversi fra loro - e cos'altro aggiungere se non che ne sono stata completamente conquistata!





Dolce con Zenzero e Anice 
Ingredienti per 8 persone

200 g. di farina di farro
50 gr. di farina di grano saraceno
2 uova interre biologiche
150 g. di zucchero di canna chiaro
70 g. di olio di girasole
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiai di liquore all'anice
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
100 g. di yogurt bianco
100 g. di latte
16 g. di lievito per dolci
Sale

Scaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 20 centimetri. Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e gonfie, poi aggiungete a filo l'olio, lo zenzero, lo yogurt mescolato con il latte, il liquore e il sale, in ultimo la farina setacciata con il lievito. Mescolate e versate i 3/4 del composto nella tortiera. Nel restante impasto, unite il cacao, mescolate, e fate cadere nello stampo sul composto bianco. Cospargete con lo zucchero la superficie e infornare a per circa 30/35 minuti o a seconda del proprio forno.

Tortiera Le Creuset <3

UN ABBRACCIO!!!

16 commenti:

  1. Merhabalar, anasonlu zencefilli kekiniz çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. non l'avrei mai detto!!!!! e questa torta mi fa sbavare!!!

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  3. Un abbinamento assolutamente da provare :-) L'aspetto di questa colazione è goduriosa :-P

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  4. Mi piace tanto l'anice, anche se in famiglia non tutti lo amano. Immagino questa torta con un gusto squisito !

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  5. Meraviglia!! Sto cercando di immaginare il profumo...

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  6. Chissà che profumo inebirante!!!

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  7. Che bell'abbinamento, deve essere proprio buono.
    Ti abbraccio

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  8. Io adoro sia lo zenzero che l'anice ma non ho mai provato ad abbinarli. Cavoli mi hai dato un'idea super, la proverò sicuramente

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  9. Ciao : )

    Questo è un delizioso e aromatico dolce
    Anice e zenzero si combinano perfettamente

    Buona giornata

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  10. Mmmmm io non amo né lo zenzero né l'anice.. Però... nei dolci magari il discorso cambia.. Sarei curiosa di assaggiare.. Un bacione

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  11. Zenzero e anice non me li so immaginare assieme. Ma davvero ricordano il limone se li metti assieme? Che gran bella scoperta...!!

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  12. Bueno, bueno pero que bien que se ve.
    Un saludito

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  13. Un dolce profumato e morbidoso mia cara, come li sai fare tu non li fa nessuno! Ti abbraccio

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  14. Zenzero e limone sono un accostamento imbattibile, ma zenzero e anice sembrerebbe spezzare quel legame di imbattibilità!

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  15. nonostante io non vada pazza per l'anice questa strana coppia mi ispira!!!un super abbraccio ^_^

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