sabato 31 ottobre 2015

Crumble di Mele e Prugne Rosse

In un periodo in cui sono le zucche a spopolare un pò ovunque, cosa faccio io? Inforno crumble :-) Ehm, personalmente avrei voluto mostrarvi un sofficissimo pan brioche come questo qua, senz'altro l'avrei fatto se solo il tempo e gli impegni mi avessero lasciata libera e tranquilla. Prometto che mi farò perdonare! Così, dopo giorni di pranzi velocissimi e cene a base di vellutate, ho pensato di utilizzare l'ultimo rimasuglio di farina d'avena per le briciole di copertura insieme a delle mele e prugne rosse per un dolce non troppo impegnativo... direi di esserci riuscita!

lunedì 26 ottobre 2015

Polpette di Risotto alla Zucca e Semi Riso Scotti Biolover con Robiola

Ho sempre avuto un enorme debole per le polpette, quelle fatte con il riso. In effetti è strano visto la mia smisurata passione per i dolci :-) A pensarci bene, è soprattutto merito di mia nonna se mi piace portarle in tavole con regolarità. Sapeva rendere unico ogni suo pranzo, allora le facevo da piccola assistente e con pazienza, dopo aver fatto intiepidire il risotto, preparavamo insieme una gran quantità di polpettine per tutta la famiglia distribuendole di volta in volta su un ampio vassoio. E' grazie a questo se ho voluto utilizzare il risotto Riso Scotti Biolover alla zucca e semi - ricco di sapore, leggero, con una texture croccante straordinaria - proprio per delle polpette! Vi ho già parlato dei risotti Riso Scotti Biolover - la nuova linea di Riso Scotti dove il riso è coltivato nel rispetto delle regole e dei principi generali che costituiscono la base dell’agricoltura biologica - non c'è perciò da stupirsi se riescono ogni volta a conquistare tutti per il loro sapore e la loro leggerezza... e per me da oggi hanno una marcia in più: sono estremamente versatili! Provate ad abbinarlo alla robiola e ad accompagnare le polpette ad un'insalata fresca, diventerà un pranzo perfetto in una giornata invernale.