lunedì 30 novembre 2015

Lasagna con Funghi e Piselli

Difficilmente mi cimento in piatti come questo, non perché non li preferisca rispetto agli altri - anzi - semplicemente è perchè durante la settimana amo soprattutto la leggerezza. Così via libera a lasagne o timballi, salse o salsine, solo durante il weekend - la domenica - o nei giorni di festa. Questa lasagna, che adoro alla follia, nonostante richieda un pò di lavoro, è ottima in caso di ospiti! Potete prepararla la sera prima e tenerla in frigorifero fino al momento di infornarla. Sentitevi liberi di abbondare con il parmigiano grattugiato - io lo faccio sempre - sull'ultimo strato prima cuocerla in forno: la crosticina che si formerà, dorata e croccante, è semplicemente fantastica :-) 

domenica 22 novembre 2015

Risotto ai Funghi Porcini Riso Scotti Biolover con Borlotti e Parmigiano

Spesso mi capita di rimanere senza connessione per diversi giorni, a volte intere settimane, e siccome rifiuto l'idea di andare in uno di quei centri di Internet Point, perché dovrei inserire foto e testi in una pennina e caricare tutto da lì, preferisco mettere la ricette da parte, all'interno di cartelline numerate nel pc, e condividerle nei momenti migliori :-) Il bello in questi casi, in un certo senso, è proprio questo: si ha tutto il tempo di rifarle e trovare gli abbinamenti migliori. Così posso affermare fiduciosa che il piatto di oggi è perfetto. Al risotto ai funghi porcini Riso Scotti Biolover, confort food allo stato puro, ho abbinato i borlotti e il parmigiano: assolutamente delizioso e non dico altro se non di prepararvi a quadruplicare le dosi!