venerdì 29 settembre 2017

Pane di Farro Integrale

Prima di questo pane, non avevo mai usato sola farina di farro integrale macinata a pietra per un impasto lievitato, e voi? E' la prima volta e come primo tentativo trovo non sia niente male, anzi... la tecnica è la stessa che uso già da un pò, mescolare prima con cura gli ingredienti e poi lavorare a mano fino a formare l'impasto vero e proprio. Ammetto, con un certo entusiasmo, che il risultato è stato superiore alle aspettative... non escludo prossimi esperimenti in cucina eheh:-)


giovedì 14 settembre 2017

L'insolito Legume... alla scoperta di farine insospettabili! Il Libro.

Il tempo che mi separa da quel 13 novembre in cui ho iniziato a raccontarvi del mio "Di farina in farina" è passato in fretta. Da quel giorno tutto è andato talmente veloce che, ora, fa quasi un certo effetto essere qui, con il cuore che batte forte per l'emozione e l'entusiasmo, a potervi finalmente dire che "L'Insolito Legume" (edito da Guido Tommasi Editore) esce oggi, giovedì 14 Settembre, in tutte le librerie d'Italia!