giovedì 31 marzo 2016

Pie di Fragole

E così il cambio dell'ora è arrivato e le giornate si sono fatte improvvisamente più lunghe. Credo si capisca benissimo che adoro - con tutta me stessa - questo periodo dell'anno: per la luce, per il ritorno del caldo e per le fragole :-) Si, avete capito bene! Mi piace soprattutto usarle nelle pie, quelle in cui la pasta è fatta con il grano saraceno. Questa ricetta, perciò, è perfetta per quando si inizia ad aver voglia di piatti più leggeri e vivaci :-) 


lunedì 14 marzo 2016

Torta di Albumi

Ogni tanto, raramente, mi avanzano degli albumi. Di solito ne ho in abbondanza solo dopo ogni ricorrenza, quando i tuorli servono per preparare la crema con cui riempire la torta della festa, perciò come dicevo raramente ho la fortuna – o sfortuna, a seconda dei casi :-) – di avere molti albumi in giro per casa. Quando succede, mi piace infornare la torta di oggi, soffice e molto leggera – chi ha avuto modo di provare un dolce di questo tipo sa a cosa mi riferisco – e mi piace soprattutto averla a colazione. Il più delle volte la divido a metà, nel senso della lunghezza, e la farcisco con la marmellata di pesche che preparo a fine Agosto. Una fetta basta a rallegrare l’intera mattinata, sempre se a vincere non è la tentazione di prenderne una seconda o magari una terza :-) Questo per dire che vale la pena prepararla.