mercoledì 31 maggio 2017

Crostata con Ciliegie e Nocciole

Come ho già detto da tutt'altra parte, l'impasto di questa crostata è composto da ottime farine senza glutine - riso e quinoa - e da pochi altri ingredienti. Non è l'unico dolce preparato in queste ultime settimane ma ho preferito condividere questa crostata rispetto al resto perché le ciliegie sono di stagione e forse a qualcuno verrà voglia di provarla... comunque, non servono stampi perché basta stendere l'impasto direttamente su un foglio di carta da forno, leggermente infarinato, chiudere i bordi sul ripieno e trasferire il tutto sulla teglia che andrà in forno. Fantastico non trovate? :-)

domenica 30 aprile 2017

Brioches con Cioccolato e Vaniglia

E' oramai un classico del fine settimana a casa mia, ed è una di quelle ricette da preparare con calma e senza fretta, perché son di quelle che ripagano per tutto il tempo dedicato a scegliere con cura gli ingredienti e ad impastarli insieme. Così quando la scorsa settimana Le Creuset mi ha chiesto di scrivere una ricetta per la loro newsletter che avesse come protagonista una spezia, ho subito pensato alla vaniglia e di abbinarla al cioccolato in una brioches! Ed eccola qua in tutto il suo splendore :-) Soffice, morbida e con quell'irresistibile profumo di vaniglia! Attenzione: crea dipendenza :-)