domenica 30 aprile 2017

Brioches con Cioccolato e Vaniglia

E' oramai un classico del fine settimana a casa mia, ed è una di quelle ricette da preparare con calma e senza fretta, perché son di quelle che ripagano per tutto il tempo dedicato a scegliere con cura gli ingredienti e ad impastarli insieme. Così quando la scorsa settimana Le Creuset mi ha chiesto di scrivere una ricetta per la loro newsletter che avesse come protagonista una spezia, ho subito pensato alla vaniglia e di abbinarla al cioccolato in una brioches! Ed eccola qua in tutto il suo splendore :-) Soffice, morbida e con quell'irresistibile profumo di vaniglia! Attenzione: crea dipendenza :-) 

venerdì 31 marzo 2017

Pane con LiCoLi e Farina di Lino


Cosa c'è di meglio del profumo del pane appena sfornato? Lo ripeto spesso, è vero, ma fare il pane mi piace proprio tanto che, a prescindere dal risultato finale, ho sempre una gran voglia di ricominciare da capo e riprovare con altre farine. E' incredibile la soddisfazione che si prova nel vedere crescere l'impasto, affettarlo una volta sfornato ascoltando il suono delle crosta croccante rompersi, ripaga di ogni piccola fatica e attesa, non trovate ? E in effetti è da un bel pò di tempo che non lo compro più, insomma trovo ci sia qualcosa di antico e romantico nell'impastare così pochi ingredienti per creare qualcosa di meravigliosamente speciale e buono. Dimenticavo!... se in dispensa non avete la farina di lino, sentitevi più che liberi di sostituirla con altrettanta farina di segale.