venerdì 12 dicembre 2014

Vellutata d'Avena con Zucca Arrostita

Sbaglio oppure questa è la prima cremina di stagione che cucino? Si insomma, voglio dì, mica inforno solo torte :-) Quella di ieri è stata la classica giornata da dimenticare, quella in cui già dal mattino una vocina dentro di te ti dice di procedere con cautela perché potrebbe andare tutto storto, o quasi: è caduto e s'è rotto il telefono; niente telefono uguale niente orologio (ho quello del cellulare che me ne faccio di altri?!) e tutti i contatti persi (panico); fuori l'intero pomeriggio per un corso, ovviamente in ritardo per mancanza di orologio e senza possibilità di ricevere o fare telefonate (scusate, ma le vecchie e care cabine telefoniche dove sono andate a finire?!); tosse, raffreddore e sul finire febbre in serata... ehm, poi ditemi se una vellutata calda e confortante come questa non me la sono meritata eh :-) Devo però ringraziare l'ultimo pacchetto di fiocchi d'avena perché mi ha fatto cambiare idea di partenza proprio all'ultimo minuto: da semplice vellutata di zucca, che adoro,  la crema s'è trasformata in vellutata d'avena con zucca arrostita :-)
Piccola nota: potete usare anche un altro tipo di farina se non avete l'avena, ma sempre integrale! 

Vellutata d'Avena con Zucca Arrostita

giovedì 4 dicembre 2014

Polpette di Seitan con Pane e Parmigiano

Ogni tanto una ricetta non dolce credo sia d'obbligo, e siccome una delle cose che più mi piace cucinare quando non inforno una torta sono le polpette, quelle di oggi rientrano in assoluto tra le ricette vegetariane che faccio più spesso per l'ora di pranzo o cena che sia :-) Rimanendo ancora fedeli al motto "evviva la semplicità" - quello della volta scorsa per capirci - sono praticamente fatte con nulla o quasi: basta avere del seitan e il gioco è fatto (che non ce l'avete un uovo, del pane secco e del parmigiano a casa?!) :-D
Piccola nota: il pane meglio usarlo integrale mentre il seitan, se non lo fate da soli, potete trovarlo in un qualsiasi negozio di prodotti biologici o nei super più forniti - non è un prodotto introvabile -.

Polpette di seitan con pane e parmigiano