Onestamente, solo adesso che ci penso la cosa mi fa sorridere sul serio :) In mente mi era venuta l'idea di pubblicare ricette a tema natalizio per l'intero mese e oltre, diciamo fino al giorno dell'epifania e, visto che del tempo tutto per me ce l'ho fino a metà Gennaio, quest'anno mi sarebbe piaciuto provarci. Non sono bravissima in questo, a pianificare le cose da fare intendo, soprattutto perché cucino e faccio foto a quello che ho in testa al momento, vabbé si sa mai riesco per davvero nell'impresa... :D
Bene, allora facciamo che mentre io vado a riflettere su cosa preparare o meno - si accettano idee, suggerimenti e richieste :) - vi lascio la ricetta di questi biscotti al cioccolato, assolutamente deliziosi e perfetti da sgranocchiare sorseggiando una  fumante tazza di tè caldo...

Biscotti al Cioccolato



Ingredienti per 20 biscotti

120 gr. di farina di farro
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di miele d'acacia
55 gr. di burro
55 gr. di zucchero mascobado
35 gr. di zucchero di canna
100 gr. di cioccolato fondente
Zenzero in polvere
Noce moscata
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Sale

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero mascobado, lo zucchero di canna e il miele, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di noce moscata grattugiata al momento, il cacao, la farina setacciata e il bicarbonato. Mescolate il tutto finché l'impasto è omogeneo, poi unite il cioccolato tritato grossolanamente e mettete a riposare in frigo per un'ora.
Scaldate il forno a 170°. Rivestite una placca da forno con un foglio di carta da forno. Prelevate porzioni d'impasto e formate delle polpettine, sistematele sulla placca distanziandole fra loro e appiattendole di poco. Infornate per 15 minuti. Fate raffreddare i biscotti prima di staccarli dalla teglia e servire.

Un abbraccio!!!