venerdì 28 dicembre 2012

TORTA RICOTTA E PERE

Era da un pò che non preparavo una torta come questa per colazione. Semplice, buona e senza pretese, trovo che la torta ricotta e pere sia davvero un bel dolce, classico ma senza dubbio irrinunciabile. Torte a parte, mancano pochi giorni alla fine dell'anno e come da tradizione dovrei tirare le somme. Ad essere del tutto sincera non sono ancora pronta, ho talmente tanti pensieri in testa che alla sola idea di dover fare un bilancio dell'anno sto male, quindi evito o meglio rimando:-)
Grazie per gli auguri, sul serio, sto faticando ad andare avanti e se non fosse per l'affetto che mi dimostrate forse chissà, mentaeliquirizia, non avrebbe più post...  

Torta ricotta e pere

lunedì 24 dicembre 2012

BISCOTTI AL CIOCCOLATO, GRAPPA E MANDARINO


Mancano davvero poche ore al Natale! Nonostante sia ormai superfluo parlarvi di biscotti, voglio comunque farlo e mostrarvi quelli che durante il fine settimana scorso sono stati i protagonisti in casa:-) La ricetta è di Sigrid, con qualche variante qua e la vero, però è la sua. Inutile dire quanto siano tremendamente irresistibili, da uno tira l'altro, eheh credo sia il potere del cioccolato:-D
Vabbé, anche quest'anno è andata... i miei migliori auguri di Buon Natale<3!!
 
Biscotti al cioccolato, grappa e mandarino

mercoledì 19 dicembre 2012

PAN BRIOCHE


Suppongo che questo sia il periodo migliore per restarsene rintanati in casa, al calduccio, tra farina-burro-zucchero &Co. a sperimentare un pò di cosucce dolci da colazione. Sempre se non si è alle prese con l'acquisto del regalo di Natale dell'ultimo minuto:-) E io, quest'anno, ad una settimana dal Natale, ho già fatto tutti i regali, addobbato tutta casa, pensato al menù, organizzato anche un bel viaggetto fuori, insomma me la sto spassando alla grande in tutta tranquillità, accantonando almeno per un pò un paio di lavori da finire, quando ce vo ce vo:-D
Dopo tutto questo, nel fine settimana, ho finalmente preparato il pan brioche, era da un pò che volevo provarlo. La ricetta è un mix tra le tante trovate in rete, forse un risultato un pò più dolce della versione classica, di certo arricchita con uvetta e scorzetta d'arancia. Visto che però in realtà volevo un bel dolce da colazione, semplice e soffice, direi che a conti fatti sono solo dettagli, sempre di pan brioche si tratta:-D   
 
Pan Brioche

venerdì 14 dicembre 2012

RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA E SPINACI


Euhm, vabbé che negli ultimi tempi siamo un filo più scombussolati del solito ma questo dovrebbe essere più o meno il periodo giusto per sfornare sperimentare meravigliose ricette natalizie da sempre tanto ambite dalla sottoscritta (tipo stollen e pandoro), per parlarvi anche di dolci tipici e menù natalizi, di decori o di chissà quant'altri addobbi festosi (che farò promesso),  e invece sto qui a scrivere di risotti e di zucche!
Vuoi un'infinità di pensieri e di idee in testa che prima o poi riuscirò a tirare fuori, vuoi il tempo, vuoi che oramai son mesi e mesi che ho il caos in casa... insomma alla fine, come spesso succede, a risentirne è questo povero blog. Triste, vero?
Comunque, in queste settimane non ho fatto altro che usare il riso in tutte le sue forme, e credo sia ovvio scriverci sopra due righe, farci una foto e raccontarvi come certi piatti siano nati per caso. E va a finire che ti accorgi pure che per controllare la consistenza dei risotti basta aggiungere il brodo poco alla volta e mescolare fino a completo assorbimento, prima di versare il mestolo di brodo successivo... che sia questo il segreto per ottenere un bel riso sempre al dente una volta tolto dal fuoco, oltre ad orientarsi verso un chicco di buona qualità:-)?! Forse, non saprei. Tuttavia a sfuggirmi sono sempre le cose semplici :-D
 
Risotto cremoso con zucca e spinaci

venerdì 7 dicembre 2012

TIRAMISU'

Sempre per la serie 'prepariamoci qualcosa di tremendamente buono', stavolta è il turno del tiramisù. Tra l'altro non potevo mica sparire e lasciarvi per il fine settimana senza un'idea per il dessert del dopo-pranzo della domenica:-), e quindi oggi davvero un bel dolce, di quelli che ti fanno improvvisamente promettere che tu, il tiramisù, lo preparerai più spesso:-)
Va detto che in realtà la ricetta è diversa da quella che più o meno tutti conoscono, con uova e mascarpone nella farcia per intendere, si tratta più semplicemente di una versione alleggerita: c'è la ricotta e nessun uovo, neanche troppo zucchero, e c'è la panna che vabbé leggerissima non è, ma tutto sommato non è neppure pesantissima e poi, aspetto non poco irrilevante, dona quel non so che di irresistibile a tutto l'insieme... insomma non lo è ma chiamiamolo pure light:-)
 
Tiramisù

martedì 4 dicembre 2012

PASTA E PATATE

Fa freddo, tanto, e nell'aria c'è odore di neve. Oh beh, niente di sconvolgente mi direte visto che siamo a Dicembre, ventuno giorni a Natale e con le strade tutte addobbate a festa, e sarei d'accordo anch'io se solo riuscissi a riprendermi dal weekend trascorso in famiglia e per di più nel totale relax. Comunque, nonostante piccoli dettagli del tipo 'mi dispiace ma io con il freddo non capisco più niente, non lo sopporto proprio:-)', di ricette di famiglia e di ricordi d'infanzia ne ho davvero pochi, particolare questo che credo di avervi già detto più di una volta, perciò voglio assolutamente condividerne uno con voi: pasta e patate, uno dei piatti di mia nonna più rassicuranti e coccolosi che io conosca! Ideale per il pranzo di giornate fredde come quella di oggi, e quindi...


Pasta e patate